Ulækkert hattrick: Sur smiley og endnu en stor bøde til Hårby Slagteren

Tredje gang er ikke lykkens gang for Hårby Slagteren, der efter et kontrolbesøg af Fødevarestyrelsen 30. november indkasserede endnu en sur smiley, den tredje i år.

Og netop det faktum, at Fødevarestyrelsen har givet slagteren anmærkninger for overtrædelser af fødevarelovgivningen på tre ud af de seneste fire kontrolbesøg gør, at styrelsen nu har mulighed for at tage skærpede sanktioner i brug.

Fødevarestyrelsens tilsynsførende konstaterer i sin rapport at Hårby Slagterens lokaler og inventar bærer præg af en meget stor produktion og at den er så gal med rengøringen, at det udløser en bøde på 22.500 kr.

Bøde på 22.500 kr.

»Alle døre i virksomheden har indtørrede og fedtede belægninger af produktrester. Indvendigt i opvaskemaskine er der lyserøde og mørke belægninger af produktrester på kanter og spule-arm. Bøtter, hvori der opbevares rent service, har gule belægninger, samt ansamlinger af støv og produktrester. Radio, emfang og stikkontakter har fedtede og klistrede gule belægninger,« skriver den tilsynsførende i kontrolrapporten.

Også vedligeholdelsen af lokaler og inventar gav anledning til en skriftlig indskærpelse.

»Der er i kølerum i gammel butik ved fryser-dør flere fliser, som er itu, og rester af fliser ligger fortsat på gulvet. Flere køledør og lister i køledøre er itu og mangler vedligeholdelse,« fremhæves det i rapporten.