Tove Møller, Birte Hentze og Knud Møller er alle glade for, at pølserne atter bliver langet over disken hos Rasses Skovpølser. Foto: Camilla Kjærgaard Olesen

Tove Møller, Birte Hentze og Knud Møller er alle glade for, at pølserne atter bliver langet over disken hos Rasses Skovpølser. Foto: Camilla Kjærgaard Olesen

Pølsemutter rørt til tårer

Det var en meget nervøs, men også glad Birte Hentze, der 1. december åbnede Rasses Skovpølser igen

Af
Af Camilla Kjærgaard Olesen

Med et kæmpe smil bød Birte Hentze mandag 1. december indenfor med åbne, hjertelige arme. Dagen var længe ventet, og mange 100 timer er det blevet til med skuresvampe i hånden og udmattende suk. Men nu er det slut - den længeventede genåbning af Rasses Skovpølser skete endelig. "Det her er jo min livsdrøm, og alle mine faste kunder kommer og roser mig. Det er dejligt, men jeg er også lidt nervøs for, at jeg ikke kan klare al rosen, for jeg er så blød", siger Birte Hentze, mens hun rejser sig for at hente et stykke papir til at tørre øjnene i. Og hun havde god grund til at få flakkende øjne, for siden branden i sommer har hun sammen med sin mand og søn knoklet for at blive færdig med at rengøre det særlige inventar.

100 timer

De små kobberlamper i loftet, der skaber den hyggelige belysning ved de runde træborde overlevede branden efter over 100 timer med rengøringsmidler og ihærdig indsats. Og sammen med et billede af Ras og Rie, der var de første ejere af Rasses Skovpølser, skulle det tilbage til Birte Hentzes hjertebarn. "Jeg skulle bare have det her med igen. De er vores skytsengle" fortæller pølsemor og viser det gamle billede, der med det lidt flossede papir afslører en sidste rest fra branden. Men ellers har hun forsøgt at opbygge stedet til at være præcis, som før flammerne indtog pølserne. Og kunderne? Ja, de kom såmænd også i en lind strøm til gløgg, æbleskiver og to ristede med brød denne mandag eftermiddag. Bjarne Rasmussen var én af de faste kunder, der havde savnet, at han i flere måneder ikke har kunnet komme forbi og spise en pølse på vej hjem fra golfbanen. Også ægteparret, Knud og Tove Møller har savnet Birte Hentze, maden og ikke mindst den rare atmosfære. "Det er så hyggeligt her, og vi er altid blevet behandlet godt", storsmiler Tove Møller, inden hun sammen med sin mand kunne sætte sig ned og nyde en kop kaffe.

Birte Hentze er glad for, at hendes hjertebarn nu langt om længe atter er åben. Foto: Camilla Kjærgaard Olesen

Birte Hentze er glad for, at hendes hjertebarn nu langt om længe atter er åben. Foto: Camilla Kjærgaard Olesen

Publiceret 02 December 2008 15:30