I dag
−1°

I morgen
−1°

Danske Bands elsker Bøgescenen på Smukfest

Bil Bolig E-lokal shop Tryksager Fotoservice Lokalhandel Inspirationsavisen

Tast-selv annoncer

Ugens annoncer

Fik du læst

Studerende fra Virring får pris til forskning

Årets Kunstner: Storby som en kvindekrop

Klimafesten: Ellen har ingen bil - men 4 cykler

Stress og depression lukker børnetøjsbutik

Nana Juul Hansen håber, at hun med "Tilbage til grøden" kan inspirere andre til at få en god oplevelse med grød.

Grød er godt

35-årige Nana Juul Hansen fra Sjelle har netop udgivet bogen "Tilbage til grøden". En bog om gode råvarer til moderne mennesker

Af Susanne Secher

Tip en ven

Udskriv

Del

Gennem det meste af sit liv har Nana Juul Hansen interesseret sig for, hvilke fødevarer, hun kom i munden. Hun lagde derfor mærke til, hvordan kroppen reagerede, når morgenmaden bestod af den traditionelle sammensætning af brød og morgenmadsprodukter. "Min bog handler om grød, men er også en bevægelse mod det lokale, nære og brugen af de råvarer, som findes omkring os. Jeg kan mærke, hvilken forskel det gør, hvis jeg har indtaget fødevarer med fibre og lavt indhold af raffineret sukker frem for brød, marmelade, sukkerholdige drikkevarer, etc. Grød indeholder langsomme kulhydrater, så mit blodsukker er lavt og stabilt, og dermed øges koncentrationsevnen, mens trangen til søde sager mindskes og mæthedsfornemmelsen holder meget længere, " siger Nana.

Idé til krisemad

Idéen til bogen "tilbage til grøden" startede en aften i januar 2009, hvor Nana og hendes mand talte om, hvilken mad folk efterspørger i en kriseperiode. De kom frem til, at det gerne skulle være billigt, men også nærende, og her er grød oplagt. Den igangværende finanskrise kunne måske være en anledning til, at flere mennesker flyttede sig fra det flygtige og hurtige morgenmad til det mere basale med gods i. Resultatet står Nana så med ti måneder efter den første idé – en bog på 68 sider med opskrifter og en masse flotte billeder af grød. Fotos som hun selv har taget sammen med sin mand. "Nu er det med at fotografere grød lidt af en udfordring, for hvordan får man grød til at se spændende ud gang på gang. Det skal ikke være en hemmelighed, at grød er lidt farveløst, men efterhånden som jeg udforskede alle hylderne i supermarkedet og i helsekosten, fandt jeg ud af, at der skam er væsentlige farve- og smagsnuancer. Der er også en hel verden af forskellige former for drys, eller "toppings", som kan være med til at pifte grøden op og give farve og smag, fortæller Nana". Ud over en lang række opskrifter på basis-grød, indeholder bogen også opskrifter på, hvordan man også kan bruge grød i sin madlavning: som frikadeller, stegt på panden, som chips og i gode brød, hvor grøden giver en sej, fugtig krumme. Læs mere på wwwkropstemplet.dk, hvor du også kan købe bogen.

Publiceret: 07. December 2009 00:12

Del på Facebook

Fotos

Se flere

Årets Kunstner

Håndbold-sjov i Hørning Hallen

10-årig fik sprængt fingrene af. Advarsel: Stærke billeder!

Forsiden netop nu

Studerende fra Virring får pris til forskning

Anders Bundgård Sørensen, der er opvokset i Virring og nu læser på Aalborg Universitets sektion for ...

28-01-12 | Læs hele artiklen

Inge Ørntoft udstiller i Kulturhuset

Ry-kunstneren Inge Ørntoft udstiller i februar i Kulturhuset i Skanderborg.Inge Ørntoft er uddannet ...

28-01-12 | Læs hele artiklen

På med danseskoene

Skanderborg Spillemændene giver tre koncerter i Kulturhuset i Skanderborg den sidste mandag i...

28-01-12 | Læs hele artiklen

Kvinde løb ud foran bil

Af uvisse grunde løb en 23-årig kvinde ud foran en bil på Adelgade i Skanderborg.Det skete torsdag eftermiddag, hvor kvinden kom løbende fra...

27-01-12 | Læs hele artiklen

Søren er en heldig mand

Søren Poulsen fra Skanderborg er den heldige vinder af en gratis termografering af sit hus.Det skete på et inspirationsmøde, som Skanderborg Kommune...

27-01-12 | Læs hele artiklen

1.000 briller fra Skanderborg til Tanzania

Louis Nielsen butikken i Skanderborg har modtaget omkring 1.000 par briller, som skal sendes til optikerkædens projekt i Tanzania.På landsplan...

27-01-12 | Læs hele artiklen

Overvågningskamera filmede grøntsagstyve

Onsdag over midnat fik Rema 1000 på Vroldvej i Skanderborg besøg af uventede gæster.Butikken havde lige fået leveret varer, og der var derfor frit...

27-01-12 | Læs hele artiklen

Din stemme kan kurere din sygdom

Vidste du at du, med din egen stemme, kan gøre dig selv rask?Alle menneskestemmer rummer nemlig et fantastisk potentiale til at heale og forløse...

27-01-12 | Læs hele artiklen

Disko-sølv til Sofie og Luna

Sofie Justesen og Luna Sand, der begge er fra Skanderborg, vandt sølv i discodance duo ved de jyske mesterskaber i Ry Hallen, hvor de stillede op i...

27-01-12 | Læs hele artiklen

Så er vinteren næsten overstået

Og det skal da fejres!Derfor fejrer Tåning Kirke at halvdelen af vinteren er gået, med en lys-gudstjeneste søndag 29. januar klokken 16.Det er et par ...

27-01-12 | Læs hele artiklen